Ristorante Sabya: dove la cucina dell’Adriatico incontra il design
Mangiare a Grottammare non significa solo cercare un buon piatto di pesce, ma trovare il giusto contesto per godersi il mare anche a tavola. Il Ristorante Sabya nasce con questa idea: eliminare il superfluo per lasciare spazio alla materia prima e alla vista sulla spiaggia.
La materia prima: solo pescato locale
La nostra cucina non insegue le mode, ma le stagioni dell’Adriatico. Lavoriamo con i pescatori della zona per garantire che ogni piatto, dal crudo alla griglia, porti con sé il sapore autentico del nostro mare. Non troverai menu infiniti, ma una selezione curata che cambia in base a quello che la costa offre ogni giorno.
Una cantina di respiro internazionale
La nostra carta dei vini è un percorso che attraversa le migliori regioni vitivinicole d’Italia e d’Europa. Non ci limitiamo alle eccellenze marchigiane: abbiamo costruito una cantina capace di dialogare con palati internazionali. Dai grandi Champagne e i prestigiosi Metodo Classico italiani, fino ai bianchi verticali del Nord Europa e ai rossi strutturati che hanno fatto la storia dell’enologia. Ogni etichetta, che provenga dalle vicine colline picene o dai rinomati terroir francesi, è scelta per creare un equilibrio preciso con la sapidità dei nostri piatti di mare.
Cenare con il suono delle onde in sottofondo e la luce della luna che si riflette sull’acqua: questa è l’esperienza Sabya
Perché scegliere il Sabya durante il soggiorno
Essere ospiti del Valentino Resort & Spa significa avere il privilegio di un tavolo in prima fila sul mare senza doversi spostare:
Km Zero: Dalla tua suite al tavolo in meno di due minuti.
Vista Integrale: Vetrate ampie che eliminano ogni barriera tra te e l’Adriatico.
Atmosfera Intima: Un ambiente studiato per chi cerca privacy e un servizio attento ma mai invadente.
Vivi l’esperienza Sabya
Che sia per un pranzo rigenerante dopo la spiaggia o per una cena speciale fronte mare, il Sabya è il luogo dove il tempo rallenta. Ti aspettiamo per farti scoprire il lato più autentico della cucina adriatica.